鄱阳湖上的都昌县城，靠南面有一座风景秀丽的南山，山顶上有一块平坦的四方大石块，这就是人们称呼的“八仙石”。
相传在唐末年，县城里住着姓王和姓李的两家，王家生了个儿子叫王奋，李有有个女儿叫菊香。有一年，县城里疫病流行，王奋和菊香的父母不幸染病去世，丢下两个孩子生活无依无靠，孤苦伶仃。在他们两家隔壁，有一个叫郝包皮的财主，见王奋和菊香都已有十多岁了，再过几年能成为长工和丫头，便假仁假义，把他俩留下来，做他的小佣人。
日子过得很快，没过几年，王奋已是英俊壮实的好后生，菊香已是一位花容月貌的好姑娘。由于他俩从小青梅竹马，如今又朝夕在一起，彼此间也就有了爱慕之情，俩人私下山盟海誓，愿结百年的夫妻。可是郝包皮眼见菊香聪明俊俏，心想，要是把她嫁出去，一定能捞到一大笔钱财。他知道王奋和菊香心心相印，要把他们拆开，可不是一件容易的事。于是，眼珠转了几转，一个恶毒的诡计顿上心来。
这天，菊香正在扫地，她隔窗看见郝包皮正鬼鬼祟崇拿着一碗油饼做什么。菊香想：这“活剥皮”又是要干什么伤天害理的事，心中急得跳个不停。黄昏时分，王奋收工回家，菊香急忙拿起一只提桶，装作到井边打水，拦住王奋说：“奋哥，晚上你若是吃油饼，千万要小心哪！”菊香把隔窗看到的情况一一告诉了王奋。王奋听了，气得两眼翻白，他对菊香说：“我要戳穿他的诡计。”
晚饭间，郝包皮装出一副似笑非笑的样子，指着桌子那盘黄油油的煎饼说：“王奋，今天你太劳累了，特为你做了一盘油饼，快吃吧！”王奋佯装很高兴，马上夹起一起油饼就往嘴边送，不料油饼滑脱筷子，落到地上，被郝包皮一条心爱的大狗一口叨走。郝包皮大惊失色，急忙追打，哪知那黄狗早已把饼吞到肚里，立刻在地上滚来滚去。哀嚎几声就死去了。郝包皮见阻谋败露，老羞成怒，就诬陷王奋打死了他的看家狗，当下叫来几个如狼似虎的家丁，把王奋打得不知人事，拖着丢上南山。
时间正是初冬季节，北风呼呼，寒气袭人。王历从昏迷中慢慢醒来。忽然间，从山顶上传达室来一陈杯盏交错，猜拳行令的谈笑声。他爬起身，忍着剧烈的疼痛，顺着山道往上爬。呀！只见山顶上悬起一颗雪亮的明珠。他想，这深更半夜，还会有谁到这山顶上饮酒呢？他觉得奇怪，爬上前，仔细一看，那些人有的背着葫芦，有的身插宝剑，还有的摇芭蕉扇，有的手执一朵莲花……一个大肚子正在开怀畅饮，旁边一棵树上还拴着一头小毛驴……数来一共是八个人。忽听得他们一会儿怒斥当今世界的不公平，一会儿又谈笑说修仙慕道的快乐逍遥。王奋心中不由得大喜，他们一定是传说中得道成仙的八位仙人了。我今天遭此劫难，何不去求八仙救我。于是，他迎上去，朝着八仙跪地就拜，八仙猛听有人求拜，转脸一看，见是一个遍体鳞伤的小伙子，一位仙人马上取葫芦，倒出一颗仙丹，叫王奋吞入肚内。顷刻间，王奋只觉得浑身是劲，百痛全消，心中甚是感激，又急忙跪下，拜谢仙人救命大恩。接着，一位身插宝剑的仙人问过王奋的遭遇后，十分气愤，同那衣领插箫的仙人做了个商量，便把一只玉洞箫交给了王奋，并叮嘱他如何干。
第二天，郝包皮在城里忽然听到从南山上传来悠扬悦耳的箫声。他跑到城边的南门久，朝南山一望，只见山上，花团锦簇，五彩缤纷。他惊疑不解，马上带领家人，气喘呈呈地赶到南山，一见王奋没死，还在快活地吹箫，不由得大吃一惊：“你，你……你是从哪里得来的这支玉洞箫？”王奋笑笑，用手一指说：“仙人相助，你看，他们还赠给我一桌仙酒呢？”郝包皮上前一看，果真不假，石案上金杯玉盏里，盛满了各种佳肴美味、琼浆玉液。他口水流出了三尺长，一手将王奋推在一边，说：“你这穷鬼哪有这份口福，这是仙人给我老爷的。”话没落音，顺手端起一杯酒一饮而尽，又拿起筷子猛吃起来。哪想到这酒菜一入肚，郝包皮竟一下子旋转起来，旋呀转呀，最后“噗‘的一声倒在地上，立即变成了一堆又黑像牛粪样的石头，众家丁一见，吓得屁滚尿流，狼狈逃命了。
当天，王奋一回到家里，就和菊香相会了。两相情愿，结为夫妻。
自然，八仙喝酒的那块岩石，就叫“八仙石”。
